海南日报全媒体记者黄婷 实习生林紫嫣
椰香清咖、椰子精华油、椰油唇膏、椰油香皂……走进海南保亭椰泽坊食品有限公司（以下简称椰泽坊），浓郁的椰香扑面而来，各式椰子产品整齐陈列在展台上。它们不只是日常消费品，更是海南椰子从“土特产”迈向“高附加值”的生动缩影。
团队联合研发的系列椰子产品。受访者供图
如何让这颗“热带黄金果”真正发光？椰泽坊与海南大学食品科学与工程学院、海南大学保亭研究院携手，走出一条以技术驱动产业升级的新路。
“海南椰子资源得天独厚，但产业价值的释放离不开技术赋能。”海南大学热带油脂营养与安全科研团队负责人张伟敏表示，团队聚焦椰子油脂的加工关键技术与营养安全研究，通过攻克绿色制备、品质调控与深加工利用等核心难题，不仅提升了椰子油的提取效率和产品纯度，更挖掘出其在功能性食品、天然日化等领域的应用潜力。
经过1年多的合作和努力，校企携手实现了从实验室研发到规模化生产的快速转化，研发出的系列椰子产品覆盖健康食品与美妆日化两大领域。从2023年12月到2025年11月，美妆日化与椰香清咖等产品已实现新增产值500余万元。
值得关注的是，此次合作构建起“技术研发-成果转化-市场验证”的闭环体系。双方联合攻克多项技术难题，获得多项发明专利，相关成果显著提升了椰子油利用率与产品附加值，推动了行业标准的优化升级。
校企携手闯新路，“小椰子”撬动了“大产业”，其成果也实实在在地转化为乡村振兴、农民增收的强劲动力。据了解，合作团队连续5年为保亭什玲镇界村、坚固村、排寮村三个村委会集体及村民累计分红108万元，惠及279户共979人。此外，项目累计提供临时用工150人次，并新增了6个稳定就业岗位，让村民在家门口实现就业增收。
在科技与产业的深度融合中，“热带黄金果”的故事才刚刚开始。
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