海南日报记者蔡佳倩
说起火锅，你可能钟情于川渝的麻辣香锅，或者北京的铜锅涮肉。但一道号称“减肥盛宴”的火锅，还是妥妥的“明星同款”，你知道是哪道菜吗？它就是佟大为都力荐的海南斋菜煲。
斋菜煲究竟是怎样一个减肥法？又有着什么样的讲究呢？
主播在推介海南斋菜煲。海南日报记者 周达延 摄
在博爱老街，钟情于老街市井烟火气的海口人，围炉热热乎乎地吃斋菜煲，早就成了一道风景线，吸引着八方食客。
过去，斋菜煲里只有素菜；现在已经演变成了一道可以素、也可以荤素搭配的美食。而这些食材也经过统一处理，全开放式地摆放在店门口，有牛肉、剑肠、生蚝、牛百叶、牛杂……
大年初一吃斋菜煲，是海口人的传统。这斋菜煲里的每一道配菜，都有独特的寓意，比如水芹寓意勤劳努力，茄子寓意争当人杰，腐竹和油豆腐象征着发家致富，发菜则预祝财源滚滚，甜菜，寓意甜甜蜜蜜，生活美满。
所以，吃斋菜煲，吃的是一份地地道道的年俗文化。
海南自古就是一个多元文化的交融之地，吸收了来自不同地区和民族的文化元素，形成了独特的海岛文化。这种开放包容的态度，在斋菜煲中也得到了充分的体现，海南人将各种食材巧妙地组合在一起，不正是展示了他们对多元文化的尊重、融合，以及对美食的热爱和创新吗？
食客好评
斋菜煲店推荐
余家阿二斋菜煲
地址：海口市龙华区博爱北路80号
同心斋菜煲
地址：海口市龙华区博爱北路90号
林记老字号传统斋菜煲
地址：海口市美兰区海甸一东路36号
黄平记斋菜煲
地址：海口市龙华区新西民路66号
林记斋菜煲
地址：海口市美兰区海甸二东路
彭记斋菜煲
地址：海口市琼山区中山南路
总监制：林绍炜 牛晓民
监制：周华岚 张杰
策划：岳嵬
统筹：戎海 蔡佳倩
文案：蔡佳倩
脚本：蔡曼良
出镜/剪辑：李宜瑾（实习生）
摄像：周达延 林曼（实习生）
包装：李宜瑾（实习生） 吴文惠
片头题字：吴楚宴
封面设计：张雯旻
片头/角标：周达延 林琳 兰磊
原标题：
减肥盛宴 明星同款
年俗美味之海南斋菜煲
值班主任：王凯
值班总监：刘冀冀
内容审核：陈咏棋
责任编辑：吴文惠 周淑仪
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